ハマナス果実(もっと詳しく見る)

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ハマナス果実    
機能性成分
ビタミンC

 

 ビタミンCは、コラーゲンの合成に関与し、不足するとコラーゲンの合成が滞り、壊血病を引き起こすほか、肌荒れ等の症状として現れます。ビタミンCは、水溶性で、強い還元力があるので、活性酸素の消去が期待される他、鉄の吸収促進、酸化されたビタミンEの再生等、還元力が必要な生理代謝に関与し、健康維持に寄与しています。

 

カロテノイド(β-カロテン、リコペン)

 

 カロテノイドは、脂溶性の黄~橙~赤の色素で、動植物に広く含まれています。β-カロテンはニンジンやカボチャ等に、リコペンはトマト、スイカ等に多く含まれ、抗酸化活性が高く、活性酸素の消去が期待されています。β-カロテンは、体内でビタミンAに変化し、ビタミンAとして働きます。

 

α-トコフェロール(ビタミンE)

 

α-トコフェロールは、ビタミンEの一つで、脂溶性の物質です。抗酸化力があり、自らが酸化されることで、フリーラジカルから脂質の酸化を防ぎ、細胞や生理機能を守ると言われています。

 

総ポリフェノール

 

 ポリフェノールは、フェノールと言う物質が複数含まれる構造を持った科学物質の総称で、多くの植物に含まれています。植物の色、苦み、渋みに関与する他、抗酸化力があるので、活性酸素等のフリーラジカル消去が期待されます。

 

利活用、応用の方法、用途など  
研究機関

地方独立行政法人青森県産業技術センター下北ブランド研究所
039-4401 青森県むつ市大畑町字上野154
TEL:0175-34-2188

FAX:0175-45-3175