ナガイモ(もっと詳しく見る)

　ナガイモ抽出液には、試験管内試験においてインフルエンザウイルスの感染を抑制することが確認され、その成分は、60℃１時間では機能を保持し、極端な酸性（pH4.0）やアルカリ性（pH9.5）では失活する。成分の特定では、精製物のアミノ酸配列から抗ウイルス活性の本体は、ナガイモのディオスコリンA様貯蔵蛋白質である。今後、作用機序等の研究により広範な利用が期待できる。