ボタンイボタケ
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| ボタンイボタケ |
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| 学名 |
Thelephora aurantiotincta |
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| 青森県での生産量等 |
不明
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栄養成分 |
未測定
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| 特性 |
ボタンイボタケは、ブナ林のアカマツの根に寄生する、直径５～１０㎝のきのこで、扇形のかさを四方に開き、ボタンの花のような形状が特徴。中国の雲南地域では独特の風味と味を持ったおいしいきのことして親しまれている食用きのこである。
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| 主な機能 |
がん細胞の増殖抑制作用（バイアリニンＡ、テレファンチンＯ）
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| 機能性成分 | バイアリニンＡ |
抗酸化作用、抗アレルギー作用が報告されている成分で、青森県立保健大学がボタンイボタケから初めて抽出し、抗がん作用があることも発見した。
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| テレファンチンＯ |
青森県立保健大学がボタンイボタケから初めて抽出した、抗がん作用のある物質。
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| 利活用、応用の方法、用途など |
食用方法、生理作用の応用法は、現在検討中。
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| 研究機関 |
公立大学法人 青森県立保健大学 研究推進・知的財産センター |
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